En realidad gofio amasado es un plato típico canario hecho mezclando gofio con agua, caldo, aceite o miel hasta formar una masa compacta y contundente. Es comida humilde pero poderosa, de esas que te arreglan el hambre del día y te dejan feliz. Y si está bien hecho, oye, entra solo y sabe a tradición pura.
"Tía, hoy en casa de la abuela cayó un gofio amasado con caldo de pescado que casi me lloro del gusto, salí rodando del comedor de lo lleno que quedé"