Se usa para hablar de un momento en el que empiezan a salir problemas por todas partes, como si brotaran pimientos a lo loco en la huerta. Es esa racha en la que todo se complica, surgen marrones inesperados y tú solo querías estar tranquilo. Y oye, como expresión tiene bastante gracia.
"Entre la fuga de agua, el coche gripado y el jefe pidiendo horas extra, estoy viviendo la primavera de los pimientos, macho, ni en la huerta del abuelo salían tantos sustos seguidos."