En Yucatán, una lonchería es un local sencillo y bien rendidor donde te sirven antojitos y comida rápida de la zona, sobre todo en la mañana o para bajar la cruda. Ahí caen lonches, panuchos, salbutes, tacos de lechón o cochinita, y un cafecito. No es fino, pero salva vidas.
"Mano, vámonos a la lonchería de la esquina, que traigo una cruda criminal. Me echo dos panuchos, un taco de lechón y un café, y ya revivo."