Se usa para decir que alguien es muy torpe con las manos, como si viviera en una nube permanente y todo se le resbalara. Es esa persona que agarra algo y ya estás rezando para que no termine en el piso. Suena poético, pero en la práctica es un peligro cerca de cosas frágiles, y da bastante risa verlo en acción.
"No le des la torta a la tía Marta, boludo, que es mano de neblina y te la manda al piso antes de cantar el feliz cumpleaños."