Se usa para decir que estás metido en un lío que se va poniendo cada vez más complicado, como si subieras escalones y en cada uno te gritan un sapucay. También vale para cuando la cosa se desmadra y necesitás una salida ya, antes de que te pase por arriba. Bien del Litoral, con sabor a chamamé.
"Che, cayó el profe con examen sorpresa y yo sin estudiar, esto es una escalera de sapucay. Si no copiamos aunque sea una, nos bochan de una."