Se usa para decir que alguien ha mejorado con los años, como un buen vino riojano que gana sabor y carácter con el tiempo. Suele referirse a gente que se ve mejor, más interesante o más segura de sí misma que cuando era joven. Y oye, da gustazo ver a alguien que envejece así de bien.
"Tú veías a la Pili en el insti y ni fu ni fa, pero ahora con cuarenta está hecha un vino, elegante, con estilazo y todo el mundo detrás de ella en las fiestas del pueblo."