En el bosque, a veces la magia ocurre donde la luz menos se atreve a entrar. Esta receta juega a esa misma lína: una capa oscura y misteriosa que esconde un corazón tierno y lleno de luz. Prepárate para unos bocados que parecen sombras pero saben a puro sol.

Ingredientes:

• Una berenjena grande y brillante como una noche sin luna
• Harina de la que tengas para rebozar los secretos
• Un chorro de miel de flores para el toque de luz
• Un puñado de queso de cabra que destaque entre la sombra
• Aceite de oliva para darle el brillo final
• Una pizca de sal gorda y pimienta negra

Preparación:

Corta la berenjena en rodajas que no sean ni muy finas ni muy gordas, como las sombras que proyecta un pino al atardecer. Pásalas por harina sacudiendo el exceso. Queremos un disfraz ligero, no una armadura.

En una sartén con el aceite bien caliente, fríe las rodajas hasta que se pongan oscuras y crujientes por fuera, pero que al pincharlas notes que por dentro se han vuelto pura crema. Escúrrelas bien para que no pesen en el estómago.

Coloca las rodajas en un plato y ponles encima un trocito de queso de cabra. El calor de la berenjena hará que el queso se rinda y se ponga jugoso. Para terminar, deja caer un hilo de miel por encima, dibujando rayos de luz sobre la sombra.

Consejo del bosque: la vida es un contraste constante, como este plato. No tengas miedo a las sombras, porque suelen guardar los sabores más intensos. ¡A disfrutar!