Cuando el día viene ruidoso por dentro, hacemos un caldito que no grita: te coloca despacito, como una manta que sabe a cocina y a “vuelve aquí”.

Ingredientes:

• Un cuenco de caldo (pollo, verduras o el que tengas de confianza)
• Un puñadito de fideos finos o arroz
• Un trocito de jengibre (opcional, pero muy “despeja nieblas”)
• Medio limón
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Un puñado de espinacas o perejil para el final

Preparación:

Calienta el caldo a fuego medio, sin prisa. Si usas jengibre, que se asome un ratito para perfumar.

Cuando empiece a estar alegre, echa los fideos y deja que se hagan. Aquí manda el “ya están”, no el reloj.

Apaga el fuego y añade el limón exprimido y el aceite. Esto es el truco: el limón al final suena más limpio, como campanita.

Remata con espinacas o perejil y prueba. Ajusta con sal como quien afina una guitarra.

Si te lo tomas en silencio, parece una pócima. Si te lo tomas hablando, también. Pero con mejor aliento.