¿Por qué a veces el pan recién tostado huele desde la casa del vecino… y otras solo huele si pegamos la nariz a tope?

Porque el olor no es un espíritu libre, en realidad es el resultado de una pechá de moléculas viajando por el aire. Y el aire, según esté seco o húmedo, les pone autopista o les pone una carrera de obstáculos.

¿Qué tiene que ver la humedad con el olor?

Con más humedad, hay más agua en el aire. Algunas moléculas aromáticas se “pegan” a esas microgotitas de agua y eso hace que les cueste más trabajo menearse. Entonces el aroma se queda más cerca, más pesado y localizado. Cuando el aire está más seco, ciertos olores se expanden y llegan más lejos con alegría, como si fueran en patinete cuesta abajo.

En el bosque lo usamos como oráculo doméstico: si hoy tu tostada no “canta”, no te enfades. Igual el día está en modo pegajoso y toca acercarse más a las cosas buenas pa poder disfrutarlas bien.