Esto es una receta de “me lo hago en casa y me lo perdono”: manzana templada con caramelo que se agarra a la cuchara como si te echara de menos.

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar (moreno si quieres un saborcito más profundo)
• 1 pizca de sal
• Media cucharadita de canela
• 1 chorrito de zumo de limón
• Opcional: yogur natural o helado para coronar

Preparación:

Pela y corta las manzanas en gajos. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.

Añade el azúcar y la sal, remueve hasta que empiece a burbujear y oler a “esto va en serio”.

Incorpora la manzana, la canela y un toque de limón. Cocina todo el asunto durante unos 6-8 minutos, moviendo para que el caramelo se pegue bien a cada gajo.

Si se te pega un poco a la sartén, no es una tragediam por supuesto: solo es evidencia de que hay felicidad en el ambiente. Rasca con paciencia, que lo bueno a veces se resiste un pelín.