Para un buen paseo por el monte como mandan los cánones: hoy toca hacer algo facilón que no te monte un drama en la cocina y te deje seguir mirando cómo se cuela la luz entre las hojas sin pringarte la existencia.

Ingredientes:

• Un cuenco de arroz cocido que esté templado
• Un pellizco de sal maldon (o normal si no vas de fino)
• Un chorrito de vinagre de arroz para darle ese punto elegante
• Un puñadito de sésamo tostado para el toque crujiente
• Un trocito de alga nori para envolverlo como si fuera una capa de Harry Potter
• Relleno a tu bola: atún, aguacate con limón o unas aceitunas picaditas si vas en modo gamberro

Preparación:

Mezcla el arroz con la sal, el sésamo y el vinagre. Queremos que quede sabrosito pero tranquilo, como una conversación bajita a la sombra de un roble.

Mójate un poco las manos para que el arroz no se te quede pegado como un duende pesado y aplana un montoncito. Pon el relleno que hayas elegido en el centro y cierra el invento con más arroz por encima.

Dale forma de triángulo o de bolita, lo que mejor te salga. Aquí no hay policías del arroz, solo gente con hambre y mucha dignidad forestal.

Si tienes el alga nori, pónsela al final para que puedas sujetar el onigiri como quien agarra una idea brillante que acaba de tener.

Consejo del bosque: nosotros decimos que esto es “calma portátil”. Comes, respiras y sientes cómo el bosque te aplaude en silencio mientras sigues tu camino.