Apodo medio cariñoso medio vacilón para la persona que vive obsesionada con el charqui, sobre todo en las mañanas. Es ese que apenas abre un ojo ya está pensando en carne seca, ají y su pancito. Básicamente, el fan número uno del charqui, el que nunca le hace asco aunque sean las seis de la mañana.
"Ese Juan sí que es un charqui-sapi, ni bien amanece ya está bajando al mercado a buscar su charqui con ají mientras todos seguimos durmiendo hechos los angelitos."