Vitória é ilha capital cercada de morro e mar ao mesmo tempo, moqueca capixaba fervendo em panela de barro sem dendê, diferente da baiana, e um capixaba tranquilo que não tem pressa de disputar holofote com vizinho nenhum.
Café conilon capixaba
É o café nosso de cada dia no Espírito Santo, feito do grão conilon que é a cara da terra. Quando você pede um café por aqui, já se subentende que é o conilon capixaba, aquele sabor forte e encorpado que acorda até alma penada.
"Acordei com uma preguiça danada, mas bastou um gole do café conilon capixaba pra virar onça."
Vupt
Onomatopeia capixaba que descreve algo acontecendo rápido, num piscar de olhos, quase um estalo. Usada muito no Espírito Santo pra narrar ações repentinas.
"Vupt, e ele já tinha sumido pela esquina."