Se usa para decir que alguien es muy malo, travieso o tiene una mala leche importante, ya sea de joda o en serio. Puede ser un pibe que no para de hacer lío o alguien con mala intención que te complica la vida. Es una forma exagerada y graciosa de remarcar lo malo que es, y la verdad es que la imagen del ajo ayuda.
"El Mati le escondió las llaves al viejo justo antes de que salga a laburar, ese pendejo es más malo que el ajo, la vieja casi lo mata a chancletazos."