Se usa para decir que algo está finísimo, de categoría, que no se puede mejorar ni queriendo. Puede ser comida, un plan, una persona o lo que sea que te flipa muchísimo. Es como decir que está de lujo máximo, una delicatessen de la vida. Y la verdad, la expresión entra sola, como un buen bocado dulce.
"Quillo, la abuela ha hecho hoy unas croquetas que están canelita en rama, me he comido doce y me quedo corto"
Se dice de alguien o algo que es buenísimo, de primera, como si fuera la joyita del barrio. Puede ir en serio, en plan halago, o con ironía para pinchar a quien va de estrella y se cree especial. Vamos, que se piensa que es canela fina y luego igual es más normalito que un bocata de jamón.
"Mira al Juan con las gafas de sol dentro del bar, el tío. Se cree canelita en rama y luego pide un tercio y se le cae la aceituna al suelo."