En Ayacucho, la machka es un desayuno bien contundente, de esos que te dejan listo para caminar cerros o aguantar el frío sin quejarte. Suele ser una mezcla de cosas de mercado, con papa, mote o maíz y, si hay suerte, su buen chicharrón. No es desayuno fit, pero qué rico.
"Amanecí con un hambre brava, así que me fui al mercado y me metí una machka con papa, mote y su chicharrón. Con eso ya no me tumba ni el sereno."