En Guatemala se usa para hablar de hacer tortillas de maíz a mano, dándoles forma con las palmas y el ritmo típico de la cocina chapina. No es solo cocinar, es casi un ritual familiar, con chisme, humo de comal y olor a masa recién molida. Y la verdad, ver a alguien que tortea bien impone respeto.
"Ala vos, si no aprendés a tortear bien, cuando tengás tu rancho te van a vender las tortillas frías en la tienda de la esquina."