Se usa para decir que alguien le mete sabor a una situación que estaba bien X, ya sea con chisme, drama o coqueteo leve. Es como agarrar algo plano y ponerle su toquecito picocito para que se ponga interesante. No es una expresión súper formal, pero suena muy norteña y la neta tiene bastante gracia.
"La reunión iba bien equis hasta que llegó la Gaby a echarle limón a la carnita con sus chismes del jefe y todos bien puestos, hasta el más serio se estaba cagando de risa."