En la Costa Caribe, sobre todo en el Atlántico, se le dice así al man que es amo y señor de la freidora, el que prepara empanadas, arepas y toda la fritanga brutal del barrio. Es como el chef estrella de la esquina, pero en chanclas y con delantal lleno de aceite, y la verdad es que uno lo respeta.
"Parce, ando enguayabado y sin ganas de cocinar, caigamos donde el señor de la fritanga pa' que nos salve con unas arepitas bien brutales y una gaseosa bien fría."