Se usa para decir que alguien está muerto de frío, bien tiritando, como si fuera una cremolada recién salida del carrito. Es una comparación bien peruana, porque la cremolada es ese juguito helado que te salva del calor pero aquí sirve para exagerar lo congelado que está alguien. Y la verdad, la imagen es buenaza.
"Después del aguacero, el Víctor estaba tan helado como cremolada, con chompa y todo, parecía turista en Cusco en pleno julio, tiritaba como si le hubieran metido al congelador del mercado."