Alentejo é planície enorme, sobreiro de cortiça e um silêncio que só quem já esteve lá entende de verdade. Aqui o tempo passa devagar, o pão é famoso, o vinho também, e ninguém tem pressa de sair do café depois do almoço.
Vinho de talha
Vinho que fermenta e envelhece em grandes potes de barro, herança romana que o Alentejo abraçou com orgulho. Não é um vinho qualquer: tem alma de terra, textura aveludada e um sabor que conta histórias antigas. Bebe-se em copo baixo, entre amigos, com a comida a fumegar na mesa.
Reboleira
Mulher que tem genica, que é rija e não se deixa abater. A reboleira é aquela que enfrenta a vida com bravura, que trabalha de sol a sol e ainda tem força para dançar um vira no arraial. É uma homenagem à fibra feminina.
Ó xé
Interjeição alentejana de espanto ou chamada de atenção, dita com aquela calma arrastada tão característica da fala do Alentejo, onde ninguém tem pressa de terminar a frase.