O que significa
É ignorar deliberadamente algo que alguém está dizendo, fingir que não ouviu pra não ter que responder ou agir.
Exemplos de uso
"Ele fez ouvidos de mercador quando pedi pra baixar o som."
"Ela faz ouvidos de mercador toda vez que o assunto é dinheiro."
De onde vem
Expressão antiga relacionada aos mercadores que fingiam não escutar pedidos de desconto ou reclamações.