Stimmen von der Straße
Kunzo
·
Wien
"Der Sterz ist ein dickes, breiartiges Gericht aus Mehl oder Mais, eine Art Polenta für Arme. Früher hat man es gegessen, wenn nichts anderes da war. Heute ist es eine Delikatesse. Beispiel, beim Buschenschank gibt es einen Sterz mit einem Ei drauf. Das ist nicht schön, aber das sättigt für drei Tage."
Was es bedeutet
Sterz ist ein deftiger, dicker Brei aus Mehl oder Maisgrieß, früher klassisches Sattmacher-Essen für wenig Geld. Je nach Gegend kommt er eher schlicht oder mit Ei, Speck, Grammeln oder Sauerkraut auf den Tisch.
Verwendungsbeispiele
"„Beim Buschenschank nehm i an Sterz mit am Ei drauf, des sättigt gscheit.“"
"Beim Buschenschank in Stixneusiedl bestellt mein Opa immer Sterz mit Speck, das Geschirr knirscht von der Sättigung und niemand am Tisch redet noch eine halbe Stunde nach dem Essen."
"Im steirischen Wirtshaus serviert die Wirtin den Sterz mit Bohnen und Sauerkraut, die Wanderer aus Graz nehmen am Tisch Platz und fragen nach einem zweiten Krug Most."
"Nach der Schicht hat er g'sagt, jetzt brauch i kan Firlefanz, bring ma an Sterz und a Ruah."
"Bei da Hüttn hab i mir an Sterz mit Grammeln reingstellt, danach war mei Magen auf Winterruhe."
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