Ce que ça veut dire
Le picrate, c'est le vin rouge ordinaire et plutôt mauvais, le gros rouge qui tache et qui arrache un peu le palais. Le mot, vieil argot teinté d'ironie, emprunte au picrate de chimie, un composé acide, pour dire la piquette acidulée qu'on boit faute de mieux. Plus moqueur que le pinard, il insiste sur le côté râpeux du vin de bas étage qu'on descend quand même de bon coeur.
Exemples d'usage
"À ce prix-là, ne t'attends pas à du bordeaux, c'est du picrate."
"On a débouché une bouteille de picrate à trois euros, ça arrachait, mais avec le saucisson ça passait tout seul."
"Le tonton sert toujours son picrate maison qui tache la nappe et réveille les morts, mais personne n’ose refuser."
"Ils nous ont servi un picrate imbuvable, mais l'ambiance rattrapait tout."
D'où ça vient
Emprunte au picrate de la chimie, un sel de l’acide picrique au goût âpre. Par moquerie, on en a baptisé le gros rouge qui pique et qui arrache le palais, ce vin de table acidulé et bon marché qu’on descend quand même, faute de mieux et de bon cœur.
Autres façons de le dire
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