Expresión bien campera que se usa cuando alguien te hace un favor grande, de corazón, sin pedir nada a cambio. Viene de la idea del gaucho solidario que siempre da una mano al vecino, aunque sea tarde, haga frío o tenga mil cosas que hacer. Es de esas frases que te dejan con ganas de invitar unos mates de agradecimiento.
"Che, te mandaste alta gauchada viniendo en la chata a las tres de la mañana a sacarme del barro en medio del campo, sos más bueno que el mate con tortas fritas."