Ce que ça veut dire
Pastaga, c’est le pastis, mais en mode Sud. Tu lâches ce mot et tu vois déjà la terrasse, le verre qui blanchit, les glaçons qui font crac et l’anis qui te chatouille le nez. À Marseille, c’est l’apéro officiel, celui qu’on commande sans réfléchir quand il fait chaud. Affectueux, un peu sacré, toujours convivial.
Exemples d'usage
"Au Vieux-Port, il fait 30, on commande deux pastagas bien frais, et cinq minutes après on parle politique, foot et météo comme au PMU."
"Au Vieux-Port de Marseille en fin d'après-midi de juillet il fait trente-deux degrés sur la terrasse du bar de la rue Sainte avec le soleil qui descend derrière le fort Saint-Jean, on commande deux pastagas bien frais au comptoir avec quatre glaçons, et cinq minutes plus tard on parle politique, football de l'OM et météo du mistral comme au PMU du quartier."
"La grand-mère de Cassis tient son rituel quotidien du pastaga sur la terrasse du petit appartement de la Calanque depuis la retraite du mari pêcheur du port, sert un seul verre avec deux glaçons et un trait d'eau du robinet du Var, le voisin du palier monte avec sa pétanque à dix-huit heures sonnantes, et la partie commence avant la chute du soleil sur l'horizon."
D'où ça vient
Verlan provençal du mot pastis, formé par inversion ludique des syllabes selon la mode marseillaise des années cinquante des cafés du Vieux-Port, dans la tradition orale du parler populaire de la Canebière et du quartier du Panier. Le terme pastaga s'est cristallisé dans le vocabulaire des terrasses de Marseille, d'Aix-en-Provence et de Cassis comme alternative familière et un peu canaille au pastis officiel des étiquettes Ricard et 51, et a essaimé dans tout le Sud de la France comme marque identitaire du Méridional aux heures de l'apéro du dimanche soir.
Autres façons de le dire
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