Ce que ça veut dire
Le cari, c’est le mijoté réunionnais par excellence, le plat qui met tout le monde d’accord autour de la marmite. Poulet, poisson, porc ou zourite (poulpe), revenu avec oignons, ail, gingembre, tomates et curcuma jusqu’à ce que ça embaume la case. Ça se sert quasi toujours, à midi comme le soir, avec riz, grains et un rougail qui pique comme il faut.
Exemples d'usage
"Ce soir, cari poulet dans la marmite, riz chaud, grains et rougail mangue. Ou touche pas à mon rougail, sinon ou manges du pain sec."
"Dimanche, mémé prépare un cari poulet avec du rougail et des grains."
"Ça sent le cari dans toute la case, j'ai déjà faim."
D'où ça vient
Le mot vient du tamoul kari, qui désigne une sauce épicée. Porté par les routes de l'océan Indien, il a nourri le créole réunionnais et baptisé ce mijoté de viande ou de poisson parfumé au curcuma.
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