Ce que ça veut dire
Le kougelhopf, c'est le gros gâteau moelleux en forme de couronne, avec des raisins secs et du sucre glace. En Alsace, tu le dévores au petit-déj ou au goûter, trempé dans du café. C’est l’ovni brioché qui met tout le monde d’accord, même les becs sucrés les plus grincheux.
Exemples d'usage
"Mamie nous a fait un kougelhopf pour le goûter, il était encore tiède, miam."
"T'as vu ce kougelhopf à la boulangerie, il est gros comme une tête d'Alsacien !"
"Je me taperais bien une tranche de kougelhopf avec mon café, ça rend la vie meilleure."
D'où ça vient
Le kougelhopf, il est né en Alsace il y a des siècles, peut-être rapporté par les pâtissiers autrichiens. Le nom, ça viendrait du vieil alsacien ‘kugel’ (boule) et ‘hopf’ (levure), parce que la pâte gonfle comme une brioche bien coquine de levure. On le sert dans les fêtes de village et les boulangeries le déclinent à toutes les sauces, du nappage au chocolat aux amandes.
Éditeurs de ce terme
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