Ce que ça veut dire
Spécialité niçoise bien ancrée dans le décor, la pissaladière c'est une tarte fine blindée d'oignons confits, avec des anchois et des olives noires posés dessus. Ça se mange tiède, à l'apéro, au marché ou sur le pouce, et ça sent direct le Sud. Et non, faut pas venir la ranger avec les pizzas, ça joue pas dans la même cour.
Exemples d'usage
"Sur le Cours Saleya, on s’est pris une pissaladière bien grasse pour l’apéro. Et toi, fais pas le fada, compare pas ça à une pizza."
"Au marché de Nice, on a pris une part de pissaladière encore tiède."
"Pour l'apéro, rien ne vaut une pissaladière aux oignons bien confits."
"À la boulange du coin, y avait une pissaladière encore tiède, on l'a démontée en deux minutes avec le rosé."
"Tu ramènes une pissaladière à l'apéro et d'un coup la table prend l'accent niçois."
D'où ça vient
Le mot vient bien du pissalat, vieille préparation niçoise faite avec de petits poissons salés et pilés, héritée du nissart peis salat, soit poisson salé. Au fil du temps, le nom de cet assaisonnement a glissé sur la tarte elle-même, jusqu'à devenir pissaladière.
Cette expression apparaît aussi dans
