Se usa para decir que algo es una joya, de lo mejorcito, como un buen chuletón navarro bien hecho, con su grasita crujiente y todo en su punto. Es una forma muy de la tierra de decir que algo es tan deseable que casi te hace salivar. Y oye, solo de pensarlo ya entra hambre.
"La bici eléctrica que se ha pillado el Patxi está oro como un chuletón, sube el puerto de Belate y ni se despeina el tío"