Se usa en el sur de Chile para decir que alguien habla y habla, se enreda, da mil vueltas y nunca va al grano. La gracia está en compararlo con el paño lleno de pliegues que se usa para envolver el cordero en el asado patagónico. Es como decir que la persona viene con discurso largo y bien enredado, pero igual hace reír.
"Pucha, el Lucho tiene más rollo que paño de asado, le pregunté la hora y terminó contándome la historia política de Chile desde el colegio"